關(guān)鍵詞 |
兒茶黑廠家,兒茶黑生產(chǎn)廠家,兒茶黑,食品級兒茶黑廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
其它 |
型號 |
食品級 |
來源 |
其它 |
顏色 |
其它 |
主要著色成分 |
兒茶黑 |
兒茶黑廠家,兒茶黑生產(chǎn)廠家,兒茶黑,食品級兒茶黑廠家,濟寧
1.簡介
兒茶黑色素是一種化學物質(zhì)，于100℃成無水物。熔點96℃，無水物熔點177℃，于205℃分解。
中文名稱:兒茶黑色素;兒茶(ACACIA CATECHU)膠
英文名稱
英文別名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo
2.性狀
1。兒茶酸(C15H14O6·4H2O)為白色針狀晶體。
2。于100℃成無水物。熔點96℃，無水物熔點177℃，于205℃分解。
3。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水、乙醚。
4。易溶于熱水、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。
3.用途
兒茶黑、食用加工助劑、吸附劑;可用于糖果、餅干、糕點、米、面制品，*用量為5.0 g/kg。實際使用參考:生產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果;制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖漬食品/糖果／裝飾和被膜飧用冰。
水溶性合成色素，鮮艷的色澤，單色與復(fù)合品種?？傻赜糜谑称贰嬃?、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。
使用范圍:可用于果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲等食品的著色。
