關(guān)鍵詞 |
L-膽堿工廠,四川L-膽堿,L-膽堿 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
L-膽堿是一種含氮有機(jī)化合物，化學(xué)結(jié)構(gòu)中包含季銨基團(tuán)和羥基，具有親水性。它是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與細(xì)胞膜的代謝過程，也是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)。
作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加到乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等中，以提供膽堿這種重要的營(yíng)養(yǎng)素。
改善食品的乳化性、穩(wěn)定性和口感。
外觀：L-膽堿常溫下為白色至褐黃色粉末或無色味苦的水溶性白色漿液，有很強(qiáng)的吸濕性，暴露于空氣中能很快吸水。
溶解性：易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、乙醚等非極性溶劑。
穩(wěn)定性：對(duì)熱和儲(chǔ)存相當(dāng)穩(wěn)定，但在強(qiáng)堿條件下不穩(wěn)定。
外觀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭或微有特征性氣味。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：在干燥環(huán)境中較穩(wěn)定，潮濕條件下易吸潮，需密封保存。
用法：在食品生產(chǎn)的配料環(huán)節(jié)，按工藝要求與其他成分混合均勻。
用量：需嚴(yán)格遵循國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760 等）中規(guī)定的使用范圍和。
用法：根據(jù)具體工藝需求，將其配制成溶液或直接投入反應(yīng)體系，參與合成反應(yīng)或配方調(diào)配。
用量：因產(chǎn)品類型和工藝差異較大，需通過實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)規(guī)范確定添加比例。
