關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
陜西 |
主要營養(yǎng)成分 |
濃縮乳清蛋白 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
價格實惠 濃縮乳清蛋白廠家報價食品添加劑
一、簡介
名稱；濃縮乳清蛋白
英文名稱：lactalbumin，lactoalbumin
是一種存在于幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質(zhì)，由123個殘基組成，其序列和立體結(jié)構(gòu)均與溶菌酶同源，是乳糖合酶的一個亞基。是指溶解分散在乳清中的蛋白，約占乳蛋白質(zhì)的18%～20%，可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。
二、性狀
黃色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質(zhì)含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白質(zhì)部分的蛋白質(zhì)含量相對較低。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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