關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
產(chǎn)品名稱:低聚果糖
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
有效成分:低聚果糖
C A S:308066-66-2
型 號:食品級
含 量:99%
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,經(jīng)精制終可得低聚果糖漿。
低聚果糖是一種活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
低聚果糖具,這一特點用于食品時非常,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長存放期。
低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作為益生素,用于動物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對動物安全性。
低聚果糖具有良好的生理功能,生產(chǎn)的功能性保健食品可、健腸、改善胃功能。低聚果糖具有良好的生理功能,生產(chǎn)的功能性保健食品可、健腸、改善胃功能。
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