植物提取物是以植物為原料，按照對(duì)提取的終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。

產(chǎn)品供給影響 　由于植物提取物行業(yè)原材料為農(nóng)林產(chǎn)品，容易受天氣、病蟲害、播種面積等因素影響，不同年份的原材料收購(gòu)價(jià)格及數(shù)量會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，原材料價(jià)格波動(dòng)使天然植物提取物產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)量會(huì)有一定程度的變動(dòng)，發(fā)生市場(chǎng)供需失衡。

多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)海外市場(chǎng)需求認(rèn)識(shí)有限，可能對(duì)市場(chǎng)需求缺乏科學(xué)和長(zhǎng)期準(zhǔn)確判斷。當(dāng)某一產(chǎn)品市場(chǎng)需求較好時(shí)，短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的市場(chǎng)失衡情況，但隨著市場(chǎng)信息的傳播，大量企業(yè)會(huì)一擁而上重復(fù)生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品供大于求。

到了 21 世紀(jì)，隨著更的提取方法如酶法提取、超聲、超臨界提取物、膜分離技術(shù)、微波萃取技術(shù)等應(yīng)用，提取物的得率得到提升，我國(guó)的植物提取物行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展期。在 2010 年至2015 年這段時(shí)間，植物提取物的產(chǎn)能和出口量每年都穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，植物提取物在中藥出口的占比也提升很多。自 2016 年以來，植物提取物的市場(chǎng)情況發(fā)生了一些變化。

國(guó)際上部分的植物提取物品種有幾個(gè)分類，比如，紅景天、銀杏、人參提取物等用于健腦、益智、防治老年癡呆領(lǐng)域；綠茶、枳實(shí)、蘋果、苦瓜多肽提取物等應(yīng)用于減肥，降血糖兼防治糖尿?。蛔仙即?、茶多酚、茶氨酸、生物黃酮類，如番茄紅素，花青素等應(yīng)用于天然領(lǐng)域；甘草、大蒜、黃芪、大豆提取物應(yīng)用于人體系統(tǒng)領(lǐng)域。

由糖和非糖物質(zhì)結(jié)合而成。苷的共性在糖的部分，不同類型的苷元有不同的生理活性，具有多方面的功能。如洋地黃葉中含有強(qiáng)心作用的強(qiáng)心苷，人參中含有補(bǔ)氣、生津、作用的人參皂苷等。