果膠酶



概述：

果膠酶是我司自行研制生產(chǎn)的多酶系酶制劑，含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，在提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)降低果汁的粘度，提高澄清度。



產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 食品級(jí)精制酶制劑，可廣泛應(yīng)用在果汁生產(chǎn)中提高過(guò)濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

2、 降低果汁粘性，加快自由流動(dòng)速度，減少后處理。

3、 有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導(dǎo)致混濁的多糖。



使用條件：

適溫度：55℃

適 pH值：4.0

酶的適添加量按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢(xún)。



活力：

酶活力定義：

1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的條件下，每小時(shí)分解果膠產(chǎn)生1mg半乳糖醛酸為1個(gè)酶活力單位。



產(chǎn)品規(guī)格：

本產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)（QB/T1805.2-93）食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

固體粉劑，3萬(wàn)u/g



儲(chǔ)存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。

貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br />


安全：

果膠酶屬于的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類(lèi)食物一般，對(duì)人體有益無(wú)害。

對(duì)于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過(guò)敏，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過(guò)程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具，剩余或?yàn)⒊龅拿阜坌杓皶r(shí)處理，對(duì)于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

果膠酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過(guò)程中應(yīng)避免與之接觸。



包裝：

鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。

纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，在提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)降低果汁的粘度，提高澄清度。



產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 食品級(jí)精制酶制劑，

件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br />


安全：

果膠酶屬于的酶制劑，是蛋白質(zhì)，