產(chǎn)品詳情

河北低聚果糖廠家

關(guān)鍵詞	低聚果糖廠家,食品級(jí)低聚果糖用途,低聚果糖,低聚果糖含量	面向地區(qū)	全國(guó)	原產(chǎn)地	河北
主要營(yíng)養(yǎng)成分	低聚果糖	型號(hào)	25kg*1	保質(zhì)期	36
有效物質(zhì)含量	99

低聚果糖簡(jiǎn)介：

低聚果糖別名：蔗果低聚糖

低聚果糖英文：Fructo oligosaccharid

低聚果糖顏色和性質(zhì)：為白色或微黃色無定型粉末，甜味柔和清爽，無異味，無外來雜質(zhì)。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用，經(jīng)精制終可得低聚果糖漿。低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。促生物質(zhì)；在法國(guó)被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。

三、【低聚果糖用途】

1、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長(zhǎng)存放期。

2、利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開發(fā)新型功能保健酒。

3、低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。

4、低聚果糖應(yīng)用于奶粉，雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。

5、低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴}，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。