陜西供應大豆分離蛋白
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更新時間：2025-08-31 信息編號：3936bp5ng8485c

價格：
20.00 元
品牌：
國產(chǎn)
有效物質(zhì)：
99%
關鍵詞：
供應大豆分離蛋白,陜西大豆分離蛋白,經(jīng)營大豆分離蛋白,大豆分離蛋白結(jié)構(gòu)

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詳情介紹

陜西供應大豆分離蛋白

產(chǎn)品別名	大豆分離蛋白	面向地區(qū)	全國	品牌	國產(chǎn)
有效物質(zhì)含量	99%	級別	食品級	香型	其它
執(zhí)行標準	GB13886-2007	主要有效成分	糊精

其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一大豆分離蛋白的應用肉制品在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。

魚糜制品分離蛋白用于炸魚糕魚豆腐魚排魚板魚卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚香腸海參火鍋腸、魚肉香腸、魚米花中，可取帶20~40%的魚肉。

大豆分離蛋白沿著它的肽鏈骨架，含有很多極性基，所以具有吸水性、保水性和膨脹性，分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多，而且?guī)缀醪皇軠囟鹊挠绊?，分離蛋白在加工時還有保持水份的能力，*水分保持能力為14g水/g蛋白質(zhì)。