能果分為c-熊果昔 和-熊果昔兩種類型,-熊果昔化學(xué)性質(zhì)比-熊果昔效果更為穩(wěn)定,美白效果更佳。-能果昔和-熊果首理化性質(zhì)非常接近,判斷一個(gè)產(chǎn)品是否為a-熊果首簡(jiǎn)單直接的方法是檢測(cè)其旋光度化學(xué)特性:分子式:C12H1607分子量: 272.25,含量:99.5(HPLC);熔點(diǎn):197 -200(0.5);pH值:.0 - 6.8重金屬:10ppm含量:10ppm;比旋光度 -64.00+1.00;紅外特征峰:1515cm-1 1220cm-1 1050+(5-8) cm-1產(chǎn)品規(guī)格:化妝品級(jí)98-99 BY HPLC

【中文名稱】:脫氧熊果苷

【中文別名】:對(duì)-(四氫-2H-吡喃-2-氧基)苯酚
【英文名稱】:Deoxyarbutin
【英文別名】:4-[(Tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy]phenol
【CAS 號(hào)】:53936-56-4
【分 子 式】:C11H14O3
【分 子 量】:194.23
【純 度】: ≥99.5%

其實(shí)熊果苷的主要功效是亮膚作用(skin lightening)使皮膚看起來(lái)青春靚麗。歐美使用熊果苷即是利用此種功能。目前隨著越來(lái)越多使用的到期,過(guò)去只在化妝品中才使用的熊果苷也越來(lái)越普及。

在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。

有些強(qiáng)化劑不穩(wěn)定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強(qiáng)化劑會(huì)與食品中的其他成分結(jié)合，導(dǎo)致強(qiáng)化劑的損失。因此應(yīng)選擇合適添加方法和強(qiáng)化載體，采取合理的強(qiáng)化措施以強(qiáng)化的有效性和穩(wěn)定性。

世界上所用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種，在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對(duì)這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，