產(chǎn)品別名 |
酵母抽提酶,抽提酶 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
中營(yíng)養(yǎng)填充劑。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
酵母抽提物主要生產(chǎn)方法為生物酶法，其避免了過(guò)去自溶法存在的細(xì)菌污染、生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)、得率低和
氨基態(tài)氮低等缺點(diǎn)及酸水解法的風(fēng)味差、含鹽量高、腐蝕嚴(yán)重、營(yíng)養(yǎng)損失大、不安全等缺點(diǎn)；
酵母抽提酶水解蛋白利用率高；
酶利用率高，可降低酵母原料成本；
酶解速度塊、分解率高、酶解完全；
水解物氨基酸含量高、苦味小、呈味性強(qiáng)。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應(yīng)用范圍：
1、 啤酒廢酵母
2、 面包酵母
3、 干酵母粉
作用機(jī)理：
酵母抽提酶是一種由內(nèi)切酶、
使用條件：
適溫度： 55℃
適 pH值：7.0
酶的適添加量按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢。
儲(chǔ)存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下
避光保存。
貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
南通添香生物工程有限公司 5年
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