關(guān)鍵詞 |
殼寡糖工廠電話(huà),湖南殼寡糖,殼寡糖 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
CAS 號(hào)
9012-76-4（注：殼寡糖為殼聚糖的低聚產(chǎn)物，CAS 號(hào)與殼聚糖存在重疊，需結(jié)合具體聚合度判定）
分子式
(C?H??NO?)?·xH?O（n 為聚合度，通常為 2-20，屬于低聚氨基葡聚糖，含游離氨基）
具體用量需根據(jù)食品的種類(lèi)、口感和保質(zhì)期要求等因素進(jìn)行調(diào)整，一般在0.1%到2%之間。也有資料顯示，作為保鮮劑時(shí)，通常以0.1%至0.3%的濃度添加。
簡(jiǎn)介：殼寡糖，又稱(chēng)殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報(bào)道）降解得到的一種聚合度在2~20之間的寡糖產(chǎn)品，分子量≤3200Da。它是自然界中帶正電荷的陽(yáng)離子堿性氨基低聚糖，是動(dòng)物性纖維素，具有水溶性好、功能作用大、生物活性高的特點(diǎn)。
