產(chǎn)品別名 |
酵母抽提酶,抽提酶 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
、醬、調(diào)味汁、休閑食品和肉制品。在歐美日等國(guó)家已普遍采用酵母抽提物來(lái)代取代肉類(lèi)水解物或代替味精作為日常調(diào)味品及作為牛肉膏
中營(yíng)養(yǎng)填充劑。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
酵母抽提物主要生產(chǎn)方法為生物酶法，其避免了過(guò)去自溶法存在的細(xì)菌污染、生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)、得率低和
氨基態(tài)氮低等缺點(diǎn)及酸水解法的風(fēng)味差、含鹽量高、腐蝕嚴(yán)重、營(yíng)養(yǎng)損失大、不安全等缺點(diǎn)；
酵母抽提酶水解蛋白利用率高；
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應(yīng)用范圍：
1、 啤酒廢酵母
2、 面包酵母
3、 干酵母粉
作用機(jī)理：
酵母抽提酶是一種由內(nèi)切酶、
使用條件：
適溫度： 55℃
適 pH值：7.0
酶的適添加量按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢(xún)。
儲(chǔ)存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下
對(duì)于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
酵母抽得提酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過(guò)程中應(yīng)避免與之接觸。
包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
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