關(guān)鍵詞 |
液體山梨糖醇廠家,液體山梨糖醇生產(chǎn)廠家,液體山梨糖醇,液體山梨糖醇價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
液體山梨糖醇廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
液體山梨糖醇 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
液體山梨糖醇 |
服務(wù)周到 液體山梨糖醇廠家報(bào)價(jià)種類
一，簡介
山梨糖醇別名山梨醇。分子式是C6H14O6，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物。
二，性狀
為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中） 有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近，作為甜味劑使用。
三，用途
1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。可用于糕點(diǎn)，使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。 2、山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無糖糖果的原料。 3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性。
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