。蛋氨酸銅通過氨基酸胞飲式吸收,緩解微量元素之間吸收時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)拮抗,不但大大提高銅離子的吸收利用率, 還提高其它微量元素的吸收。銅是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)必需的礦物質(zhì)微量元素之一,在維持動(dòng)物機(jī)體正常代謝和 方面發(fā)揮著重要功能,原子價(jià)為2。動(dòng)物體平均含銅2~3ppm。含銅濃度的組織是肝、腦 、心和毛發(fā),而肝是銅的主要儲(chǔ)存器官。由肝銅含量提供銅營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo),比血漿銅含量更為可靠。

運(yùn)用: 本品穩(wěn)定性好,加入飼料中不會(huì)破壞各種不同類型的維生素,也不會(huì)催化飼料中油脂的氧化反應(yīng)。使用本品更利于提高預(yù)混料及全價(jià)料產(chǎn)品的質(zhì)量。蛋氨酸銅通過氨基酸胞飲式吸收,緩解微量元素之間吸收時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)拮抗,不但大大提高銅離子的吸收利用率,還提高其它微量元素的吸收。與抗生素有協(xié)同促生長(zhǎng)作用,能提高飼料報(bào)酬。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬帷①嚢彼岬?；其他營(yíng)養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等 [1] 。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用。