關(guān)鍵詞 |
強(qiáng)面筋廠家,強(qiáng)面筋生產(chǎn)廠家,強(qiáng)面筋價(jià)格,強(qiáng)面筋用量 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
強(qiáng)面筋廠家 |
規(guī)格 |
25kg*1 |
主要用途 |
食品級(jí)工業(yè)飼料增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
香型 |
無(wú) |
CAS |
74-79-3 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
GB |
主要有效成分 |
強(qiáng)面筋 |
強(qiáng)面筋廠家 強(qiáng)面筋生產(chǎn)廠家 強(qiáng)面筋價(jià)格 食品級(jí)強(qiáng)面筋 強(qiáng)面筋用途 強(qiáng)面筋用量
1.性狀
在面包粉生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2—3％的谷朊粉，可明顯提高面團(tuán)的吸水率，增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性，縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間，令面包成品比容增大，包心質(zhì)地細(xì)膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有改善。并能留存醒發(fā)時(shí)的氣體，使其保水性良好，保鮮化、延長(zhǎng)存放壽命，而且增加面包的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.用途
在方便面、掛面、面條、水餃粉生產(chǎn)上添加1—2％谷朊粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時(shí)不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營(yíng)養(yǎng)豐富。
在饅頭的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1％左右，可以增強(qiáng)面筋質(zhì)量，明顯提高面團(tuán)吸水率，增強(qiáng)制品的持水性，改善口感，穩(wěn)定外形，延長(zhǎng)貨架期。
在肉制品中的應(yīng)用，生產(chǎn)香腸制品時(shí)，添加2—3％谷朊粉，可增強(qiáng)產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
全國(guó)強(qiáng)面筋廠家熱銷信息
