關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
干椒經水泡后，厚度可達0.8厘米，制醬比率為2:1，產量遠其他品種。新疆制干的品種主要有“8819”、益都紅、牛角王，生產的辣椒制干比率為5:1，比其他產區(qū)的紅辣椒品種產出率高。以韓國鐵板椒、美國紅椒為主生產的色素辣椒，產量高，色紅味辣，紅色素含量高，色階可達13-15，采用國際技術將鮮椒發(fā)酵烘干后，色階可達18，是工業(yè)深加工的原料。
針對加工辣椒出現(xiàn)的這種情況，于是人們慢慢的研究出來了辣椒去把機。這樣的機械可以地提高生產的效率，而且操作起來非常簡單，只要把辣椒放到運轉著的辣椒去把機中，出來以后，會把辣椒把去的干干凈凈。
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7厘米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色?；ü?-11月。
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