辣椒烘干方法：多個(gè)品種椒、燈籠椒、線椒等高溫70度，一般烘干時(shí)間椒、線椒：16小時(shí)，燈籠椒時(shí)間25-30小時(shí)干椒是籽在里面搖有響動(dòng)，且把拉開(kāi)后還有芯這樣算烘干。
辣椒屬于熱敏性物料，對(duì)溫度很敏感，辣椒的水分受表面蠟質(zhì)層保護(hù)，水分蒸發(fā)慢。為辣椒固有的辣素、色澤和形狀，潔能新時(shí)代系列辣椒烘干機(jī)的溫度分布按辣椒烘干工藝要求，采用內(nèi)置式目字形管網(wǎng)多層送風(fēng)技術(shù)，將熱風(fēng)管網(wǎng)布置于被干燥辣椒下方，由三或四組風(fēng)管將熱風(fēng)爐輸出的熱風(fēng)按烘干工藝要求分層均勻送至烘室內(nèi)各層物料的下方，垂直穿透各層物料，同一平面熱風(fēng)溫度差不超過(guò)5℃，每層設(shè)置鉑金測(cè)溫探頭，自動(dòng)巡檢，并在各送風(fēng)管道上設(shè)置有可以自由調(diào)節(jié)的閥門，通過(guò)閥門的調(diào)節(jié)可以調(diào)整相應(yīng)區(qū)間的風(fēng)量、風(fēng)速以及溫度達(dá)到分層控溫，滿足辣椒干燥工藝要求。按辣椒烘干的干燥曲線，烘室內(nèi)從上至下，從上到下做段落運(yùn)動(dòng)，依次經(jīng)過(guò)預(yù)熱干燥、勻速干燥、減速干燥階段，達(dá)到適干要求。因高溫度小于等于其熱敏點(diǎn)，所以較好地保全了顏色；因采用內(nèi)置式分層送風(fēng)技術(shù)，所以較好的保全了固有辣素；因嚴(yán)格按辣椒工藝曲線設(shè)計(jì)，所以干燥充分，杜絕回潮發(fā)霉現(xiàn)象，保全了辣椒固有的品質(zhì)。
干燥作業(yè)是一個(gè)高能耗作業(yè)，潔能干燥新時(shí)代為大限度降低能耗成本，將排出的濕熱空氣一部分適當(dāng)排出，一部分分別送到兩個(gè)烘床（或附機(jī)）內(nèi)再次利用，并采用自動(dòng)溫度控制裝置來(lái)控制熱風(fēng)爐的燃燒狀況，因而大大提高了整機(jī)熱能的利用效率。

辣椒醬炒鍋
1、燃?xì)饧訜幔荷郎乜炖鋮s快，可調(diào)頻，不可控溫
2、電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻
3、電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速；加熱無(wú)死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長(zhǎng)。
用途：
炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí)，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，機(jī)關(guān)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。
工作原理：
鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,
使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角同時(shí)具有不粘鍋特性。

近年，二十二團(tuán)優(yōu)化辣椒產(chǎn)業(yè)布局，圍繞辣椒精深加工產(chǎn)業(yè)加大招商引資力度，引進(jìn)的新疆天椒紅冠食品有限公司辣椒加工項(xiàng)目總投資1.2億元，一期項(xiàng)目年產(chǎn)量在5000噸左右，年產(chǎn)值約2億元，可帶動(dòng)團(tuán)場(chǎng)及周邊地區(qū)100余名群眾就業(yè)增收。


【名稱】：辣椒
【別名】：辣椒、辣子
【拼音】：là jiāo
【 性 】：熱
【 味 】：辛
【歸經(jīng)】：心,脾
【功效】：溫中散寒，開(kāi)胃消食
【適宜】：寒性胃痛、食欲不振、痢疾、性關(guān)節(jié)炎、外傷瘀腫、凍瘡、貧血、壞血病、牙齦出血
【禁忌】：慢性膽囊炎、痔瘡、咽炎、氣管炎
【特點(diǎn)】：強(qiáng)刺激性食物
【描述】：
1、開(kāi)胃散寒：果實(shí)含有辣椒堿、高辣椒堿、壬醯香莢蘭胺等。色素有辣紅素、胡蘿卜素。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開(kāi)胃、消食的作用。
2. 促進(jìn)血液循環(huán)：辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。


辣椒是特別北方地區(qū)常食用的一個(gè)蔬菜。那吃辣椒它有以下的好處：

，有保護(hù)心臟的作用。辣椒它可以促進(jìn)血液循環(huán)，延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。同時(shí)它能夠改善這種怕冷，還有寒性的體質(zhì)，冬天對(duì)于凍傷也有一定的好處。

第二，它能夠暖胃祛寒，所以對(duì)于脾胃虛寒的人群，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)辣椒，能夠減輕惡心嘔吐、腹瀉、腹痛這些寒性癥狀的人群。

但是有一些人群不適合吃辣椒，主要包括像心腦血管疾病的人群，不適宜多食用辣椒。辣椒還不適合和南瓜、洋甘，還有白酒這些食品同時(shí)用。