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此外，新疆地區(qū)的由于晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，因此，辣椒含糖分高，辣中帶香甜。當(dāng)?shù)氐乃钠筋^大辣椒、伊犁大辣椒、焉耆大辣椒等半辣類(lèi)型的燈籠椒、牛角椒，個(gè)大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃，辣度適中，適合鮮食、制干、制醬。
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長(zhǎng)4-7厘米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實(shí)長(zhǎng)指狀，漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結(jié)出來(lái)的辣椒也有所不同：紫花結(jié)出來(lái)的辣椒是紫的，而白花結(jié)出來(lái)的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長(zhǎng)3-5毫米，淡黃色?；ü?-11月。
苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。
辣椒對(duì)條件水份要求嚴(yán)格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。
主營(yíng)：農(nóng)業(yè)種植，農(nóng)產(chǎn)品初加工
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