干辣椒的功效與作用
味辛，溫；入心、脾二經(jīng)。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，痛，腰肌痛。
促消化、增加食欲
辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
抗菌
辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。
發(fā)赤作用
外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

干辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等。
種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。

紅辣椒怎么曬干
辣椒干是家中燒菜愛(ài)采用的一種調(diào)味料。在許多 情況下都是應(yīng)用到辣椒干韓國(guó)泡菜，拌蘿卜咸菜，麻辣豆腐這些，加過(guò)朝天椒末的菜吃起來(lái)非常美味，會(huì)提升人的胃口，因此許多 別人都是采用它來(lái)燒菜。辣椒干還可以自身晾干，讓干辣椒的快，重要的便是自然通風(fēng)和充裕的太陽(yáng)，那樣既迅速吹干，還能維持原來(lái)的新鮮度。那讓我們一起來(lái)掌握下它有什么晾干的方式 吧。
流程：
在秋天買(mǎi)回去的尖朝天椒里選擇少年老成的紅尖朝天椒。
把挑出的小辣椒合在一起，有損壞的就不能用了。
用平常用的縫衣針和線把紅尖朝天椒串起來(lái)就可以了。
依照次序串好后，掛在窗前晾干，一些翠綠色的也會(huì)慢慢完善發(fā)紅。
直到冬季就能吃到自身親身晾干的辣椒干了。
用的情況下現(xiàn)吃現(xiàn)取下了好多個(gè)，剁碎，或用剪刀剪，都可以，多便捷。