辣椒烘干方法：多個品種椒、燈籠椒、線椒等高溫70度，一般烘干時間椒、線椒：16小時，燈籠椒時間25-30小時干椒是籽在里面搖有響動，且把拉開后還有芯這樣算烘干。
辣椒屬于熱敏性物料，對溫度很敏感，辣椒的水分受表面蠟質(zhì)層保護，水分蒸發(fā)慢。為辣椒固有的辣素、色澤和形狀，潔能新時代系列辣椒烘干機的溫度分布按辣椒烘干工藝要求，采用內(nèi)置式目字形管網(wǎng)多層送風(fēng)技術(shù)，將熱風(fēng)管網(wǎng)布置于被干燥辣椒下方，由三或四組風(fēng)管將熱風(fēng)爐輸出的熱風(fēng)按烘干工藝要求分層均勻送至烘室內(nèi)各層物料的下方，垂直穿透各層物料，同一平面熱風(fēng)溫度差不超過5℃，每層設(shè)置鉑金測溫探頭，自動巡檢，并在各送風(fēng)管道上設(shè)置有可以自由調(diào)節(jié)的閥門，通過閥門的調(diào)節(jié)可以調(diào)整相應(yīng)區(qū)間的風(fēng)量、風(fēng)速以及溫度達到分層控溫，滿足辣椒干燥工藝要求。按辣椒烘干的干燥曲線，烘室內(nèi)從上至下，從上到下做段落運動，依次經(jīng)過預(yù)熱干燥、勻速干燥、減速干燥階段，達到適干要求。因高溫度小于等于其熱敏點，所以較好地保全了顏色；因采用內(nèi)置式分層送風(fēng)技術(shù)，所以較好的保全了固有辣素；因嚴格按辣椒工藝曲線設(shè)計，所以干燥充分，杜絕回潮發(fā)霉現(xiàn)象，保全了辣椒固有的品質(zhì)。
干燥作業(yè)是一個高能耗作業(yè)，潔能干燥新時代為大限度降低能耗成本，將排出的濕熱空氣一部分適當(dāng)排出，一部分分別送到兩個烘床（或附機）內(nèi)再次利用，并采用自動溫度控制裝置來控制熱風(fēng)爐的燃燒狀況，因而大大提高了整機熱能的利用效率。

辣椒醬炒鍋
1、燃氣加熱：升溫快冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫
2、電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻
3、電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
用途：
炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，機關(guān)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。
工作原理：
鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用的傾斜式傳動，根據(jù)行星運動原理研制而成,
使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角同時具有不粘鍋特性。

3月，二十二團新疆天椒紅冠食品有限公司辣椒產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺；鐵門關(guān)昌宏農(nóng)產(chǎn)品合作社辣椒加工廠日均加工色素辣椒70噸左右，預(yù)計今年銷售收入超過4000萬元。


近年，二十二團優(yōu)化辣椒產(chǎn)業(yè)布局，圍繞辣椒精深加工產(chǎn)業(yè)加大招商引資力度，引進的新疆天椒紅冠食品有限公司辣椒加工項目總投資1.2億元，一期項目年產(chǎn)量在5000噸左右，年產(chǎn)值約2億元，可帶動團場及周邊地區(qū)100余名群眾就業(yè)增收。


辣椒是特別北方地區(qū)常食用的一個蔬菜。那吃辣椒它有以下的好處：

，有保護心臟的作用。辣椒它可以促進血液循環(huán)，延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。同時它能夠改善這種怕冷，還有寒性的體質(zhì)，冬天對于凍傷也有一定的好處。

第二，它能夠暖胃祛寒，所以對于脾胃虛寒的人群，適當(dāng)?shù)某渣c辣椒，能夠減輕惡心嘔吐、腹瀉、腹痛這些寒性癥狀的人群。

它有美容美白的一個作用。因為辣椒當(dāng)中，它能夠刺激體內(nèi)激素的分泌，改善皮膚的癥狀。許多人覺得吃辣會長痘，但是不是辣椒本身的問題，而是由于本身體質(zhì)愛長痘，愛長青春痘這種體質(zhì)。這種體質(zhì)的人，如果吃了辣椒以后會出現(xiàn)這種長痘增加的狀態(tài)，這種人群不適合吃辣椒。但是對普通人群，吃辣椒以后可以改善皮膚的血液循環(huán)，起到一個美容美膚的作用。

紅紅火火、激情四射，辣椒不僅為餐桌添加了色彩，也為我們的健康帶來了一系列的好處。然而，它猶如一把雙刃劍，適量食用可益，過量則害。今天，就讓我們一起走近辣椒這個熱辣的世界，探索其背后的健康秘密，以及如何在享受美味的同時保護我們的身體。

豐富的營養(yǎng)價值：

除了辣椒素，辣椒中還含有豐富的維生素C、維生素A和抗氧化劑。這些營養(yǎng)素對于、保護視力和抵抗細胞損傷都有不可忽視的作用。

改善心血管健康：

吃辣能促進血液循環(huán)，降低血壓。研究顯示，辣椒素能夠降低膽固醇和防止血栓，有助于心臟健康。