甜蜜素是一種常用的甜味劑，其化學名稱為環(huán)己烷氨基磺酸鈉。它是一種有機化合物，甜度約為蔗糖的30~40倍，但價格僅為蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且穩(wěn)定性好，甜蜜素在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。

用途：甜蜜素在食品工業(yè)中廣泛用作甜味劑，可用于多種食品加工中，如冷凍飲品（雪糕、冰淇淋等）、飲料、糖果、糕點、餅干、面包、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜等。

在冷凍飲品、水果罐頭、腐乳類、餅干、復合調(diào)味料、飲料類（包裝飲用水除外）等中的大使用量為0.65g/kg；在果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類中的大使用量為1.0g/kg；

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甜蜜素的具體應(yīng)用可能較少直接報道，但基于其甜味特性和化學性質(zhì)，可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。

在化妝品、牙膏、口香糖、香精、香料和煙草制品等產(chǎn)品的制造過程中，可能會添加少量甜蜜素以改善產(chǎn)品的口感。

通常使用量的范圍在0.005%~0.02%之間。然而，需要注意的是，過量使用甜蜜素可能會對動物的健康產(chǎn)生不良影響，因此應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標準進行合理使用。

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