小球藻作為一種復(fù)雜的生物體,由多種蛋白質(zhì)、糖類、脂類等有機(jī)物組成,并沒有一個單一的分子式能夠代表整個小球藻。
小球藻細(xì)胞呈球形,直徑為3~8微米,無鞭毛。細(xì)胞壁較堅固,主要成分是纖維素、葡糖胺、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。小球藻的內(nèi)含物含有一個色素體,杯狀或緊貼細(xì)胞膜周生,多數(shù)種類的細(xì)胞內(nèi)含有一個蛋白核。
小球藻(Chlorella)是一種單細(xì)胞淡水綠藻,具有的光合作用能力,是地球上早的生命之一,其直徑約為3~8微米,形態(tài)為球形或橢圓形。小球藻的CAS號為13059-60-4,分子式為C4H8N2O3,分子量為168.57。
用法:小球藻可以通過培養(yǎng)、收獲、提取等工藝獲得其油脂或蛋白質(zhì)等有用成分,或通過發(fā)酵、提取等工藝轉(zhuǎn)化為所需的工業(yè)產(chǎn)品。
用途:
作為天然著色劑,用于面制品(如面條、糕點)、飲料、調(diào)味料等,提供綠色色調(diào)。
作為食品原料,用于生產(chǎn)藻類基食品(如藻粉面包、營養(yǎng)強(qiáng)化食品)。
用途:小球藻在紡織行業(yè)的應(yīng)用主要是作為染料或染色助劑的原料之一。其特的顏色和穩(wěn)定性可能使紡織品具有更好的色彩效果和耐洗性。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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