蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì)食品原料。它主要含有蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂等多種營養(yǎng)成分，是新鮮雞蛋的替代品。
用途：在工業(yè)領(lǐng)域，蛋黃粉可用于制造化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品。由于其具有良好的乳化性和保濕性，可以作為乳化劑和保濕劑使用。
用法用量：具體的用法用量會根據(jù)產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝的不同而有所差異，通常按照每公斤食品添加一定量的蛋黃粉進行添加。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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