食品級富馬酸廠家 食品級富馬酸生產(chǎn)廠家 食品級富馬酸價格 食品級富馬酸

功能作用

酸度調(diào)節(jié)劑：富馬酸有很強(qiáng)的緩沖性能，能保持水溶液的 pH 維持在 3.0 左右，可作為酸味劑用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭等食品中，改善食品口感和風(fēng)味。

防腐劑：因其具有一定的酸性，能抑制部分微生物的生長，從而起到防腐保鮮的作用，可用于面包、饅頭、腌菜等食品中，延長食品的保質(zhì)期。

抗氧化助劑：可作為抗氧化助劑，與其他抗氧化劑協(xié)同作用，增強(qiáng)食品的抗氧化性能，保護(hù)食品中的營養(yǎng)成分不被氧化破壞。

其他作用：可作為固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)，使產(chǎn)品氣泡持久、細(xì)膩，還可作為腌制促進(jìn)劑及食用香料。

使用范圍及用量

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—1996）規(guī)定，富馬酸用于碳酸飲料，大使用量為 0.3g/kg；用于果汁飲料、生面濕制品為 0.6g/kg；用于口香糖為 8.0g/kg。

實(shí)際使用中，用于面條、面包、饅頭，在和面時加入，面條用量為 3g/kg，面包、饅頭約 1g/kg；用于果醬和果凍，大用量 3g/kg；用于配制酒及腌菜為 2-5g/kg（與琥珀酸合用）。

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  酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉

  85元

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