易吸潮，需密封保存；部分產(chǎn)品可溶于水，形成透明至微渾濁溶液（溶解度與肽鏈長度相關(guān)）。
熱穩(wěn)定性較好，常規(guī)加工溫度（＜120℃）下結(jié)構(gòu)不易破壞。
用途：作為工業(yè)飼料原料，用于水產(chǎn)、畜禽飼料中，提供蛋白來源。
用法：按配方比例與豆粕、魚粉等組分混合，通常在飼料制粒前干法添加。
用途：蠶蛹肽可用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，補(bǔ)充食品中的蛋白質(zhì)和多肽含量，提升食品營養(yǎng)價值。它還可作為增稠劑、乳化劑或穩(wěn)定劑，改善食品質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。此外，蠶蛹肽也可用于制備功能性食品或調(diào)味品，以增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和風(fēng)味多樣性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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