初乳堿性蛋白廠家 初乳堿性蛋白生產(chǎn)廠家 食品級初乳堿性蛋白 初乳堿性蛋白價格
提取來源:以鮮牛乳為原料,經(jīng)脫脂、過濾、濃縮、去除酪蛋白等酸性蛋白、陽離子層析等工藝制成。
性狀:通常為類白色粉末,具有良好的水溶性,可全溶于水。
分子量:分子量范圍在 1-30kD 之間,無統(tǒng)一分子式。
CAS 號:42971-09-5。
應(yīng)用領(lǐng)域
乳制品:作為功能性成分添加至兒童成長奶粉、酸奶、奶酪等,為產(chǎn)品提供營養(yǎng)支持,滿足特定消費(fèi)群體的營養(yǎng)需求,兒童成長奶粉中添加量通常為 20-100mg/100g。
飲料:用于調(diào)制運(yùn)動飲料、營養(yǎng)飲品等,可增強(qiáng)蛋白質(zhì)含量,為消費(fèi)者提供額外的營養(yǎng)補(bǔ)充,添加量根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整。
烘焙食品:在面包、餅干等烘焙食品中添加,不僅可以改善質(zhì)地,還能增加蛋白質(zhì)來源,添加量約為面粉重量的 0.5%-2%。
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所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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