食品添加劑:可作為甜味劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。能替代部分蔗糖,用于制作果汁、飲料、奶制品、冰淇淋等食品。添加量通常為 0.1%-1.0%,具體根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定。
用途:
合成原料:作為中間體參與表面活性劑、聚合物等化合物的合成。
分散劑:用于顏料或填料的分散工藝,提高體系穩(wěn)定性。
L-巖藻糖(L-Fucose)是一種化學物質,其CAS號為2438-80-4,分子式為C?H??O?,分子量為164.16。它是一種白色結晶粉末,外觀為白色粉末或晶體,具有良好的溶解性,可溶于水、甲醇、乙醇和DMSO等有機溶劑
。其熔點為150-153°C,密度約為1.1738,折射率為-75.5°(C=10, H2O)
。
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