作為面團(tuán)改良劑，增強(qiáng)面團(tuán)的彈性和延展性，改善烘焙食品的質(zhì)地。
作為抗氧化劑，防止食品氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
作為風(fēng)味增強(qiáng)劑，提升食品的鮮味和口感。

作為食品添加劑，可添加于面制品中，如面包、面條等。在面制品生產(chǎn)過程中，一般添加量在 0.01% - 0.05% 左右（具體因產(chǎn)品和工藝不同而有差異）。使用時先將其溶解于適量水中，再加入到面團(tuán)原料中充分混合。

化工方面：是有機(jī)合成的重要原料和中間體。能夠參與縮合、取代等多種有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，用于合成各類精細(xì)化工產(chǎn)品、高分子材料等。在化工合成過程中，其使用量取決于目標(biāo)產(chǎn)物的合成路線、反應(yīng)條件以及產(chǎn)物的質(zhì)量要求等因素。

在皮革制造工業(yè)中，可用于皮革的處理工序，比如參與皮革的脫毛、軟化等操作環(huán)節(jié)。根據(jù)皮革的材質(zhì)和處理要求，調(diào)配合適濃度的 L - 半胱氨酸溶液進(jìn)行處理，具體用量根據(jù)實際生產(chǎn)情況而定。

用法及用量：
根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝需求，適量添加至化妝品或工業(yè)原料中。例如，在美白化妝品中，添加量通常為0.1%~1%。

簡介：L - 半胱氨酸是一種含硫氨基酸，作為氨基酸的一類，由碳、氫、氮、氧和硫元素組成特定結(jié)構(gòu)。在化學(xué)領(lǐng)域中，它可作為基礎(chǔ)物質(zhì)參與多種化學(xué)反應(yīng)，也是構(gòu)成某些物質(zhì)的重要單元成分。

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