在工業(yè)領域，L-脯氨酸可用作催化劑，在不對稱合成、氨化反應、水解反應等化學反應中發(fā)揮重要作用。此外，它還被用于生產某些醫(yī)藥中間體和農藥 。
L-脯氨酸是一種多功能性化學品，因其特的物理化學性質和廣泛的應用領域而備受關注。在使用時需注意其適用范圍和用量限制，以避免潛在的安全風險。
用法用量：它常被添加到調味品、肉制品、方便食品、飲料等中。具體用量根據食品種類和配方需求而定，但通常在每100克食品中添加0.11克L-脯氨酸。此外，它還可以作為飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑，或作為腌制菜、醬油、果汁的添加劑。作為奶油、人造黃油、面條、面粉等的穩(wěn)定劑時，用量根據不同食品種類和配方而有所不同，通常為0.02%0.2%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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