食品級大豆卵磷脂廠家 大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 食品級大豆卵磷脂價格 食品級大豆卵磷脂

作用與功效

乳化作用：能讓水和油均勻混合，防止分層。如在巧克力中，可使可可脂和其他成分充分融合，口感更絲滑，還能避免結(jié)塊；在冰淇淋中，可防止水分形成大冰晶，使口感細膩綿密；在沙拉醬中，可使油和醋穩(wěn)定混合，濃稠不分層。

抗氧化作用：可延緩油脂的氧化過程，減少人工防腐劑的使用量，延長食品保質(zhì)期，如在餅干中添加，可使保質(zhì)期延長 30%-50%。

營養(yǎng)補充作用：大豆卵磷脂是細胞膜的重要組成部分，含膽堿等營養(yǎng)素，具有健腦作用，能防治神經(jīng)衰弱、記憶力下降等

改善食品工藝性能：在烘焙食品中，可降低面團疏水性，防止老化、回生，提高發(fā)泡性；在方便面、面條中，能增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出；在口香糖中，有益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙。

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  酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉

  85元

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  雪龍進口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家

  18元

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  胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格

  25元

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  維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC

  28元

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  食品級改性大豆磷脂生產(chǎn)廠家

  16元

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  食品級亞油酸生產(chǎn)廠家

  160元

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  食品級純蛋清粉生產(chǎn)廠家

  70元

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  食品級酸溶性殼聚糖生產(chǎn)廠家

  120元

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