中文名稱:生物素
中文別名:維生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH
英文名稱:Vitamin H
分子式:C10H15N2O3S
分子量:244.3032
生物素又稱維生素H、輔酶R,是水溶性維生素,也屬于維生素B族,B7。它是合成維生素C的必要物質(zhì),是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。
水分:≤6%
菌落總數(shù):<1000
沙門氏菌:無
大腸桿菌:無
【建議添加量】: 固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)、食品(5-20%)
【維生素H】包裝和貯存條件:
性狀:B族維生素之一。白色結(jié)晶性粉末。熔點230~232攝氏度。在空氣中和受熱時均穩(wěn)定,不易氧化。強遇堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25攝氏度約500ml水中以及約1300ml乙醇中。較易溶于熱水和稀堿液。不溶于其它常用有機溶劑。
D-生物素分子量:244.31
D-生物素純品含量：98%
D-生物素存儲方法：遮光，密封在陰涼處保存。
D-生物素包裝規(guī)格：25KG/桶
【D-生物素】用途：D-生物素為營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-90規(guī)定，可用于食品工業(yè)作為加工助劑。該品具有預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝等。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏。 為羧化酶的輔酶，參與很多羧化反應(yīng)，且是糖、蛋白質(zhì)和脂肪中間代謝的一個重要輔酶作食品強化劑。
D-生物素是一種有效的抗氧化劑，可以防止食品中脂質(zhì)的氧化，從而延長食品的保質(zhì)期。在油脂、油炸食品、堅果等食品中常作為抗氧化劑使用。具體的用法用量應(yīng)遵循產(chǎn)品說明和相關(guān)法規(guī)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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