學(xué)校對(duì)食堂承包人實(shí)行準(zhǔn)入制度，通過招投標(biāo)確定承包人。招標(biāo)過程中，會(huì)考察承包人的管理水平、技術(shù)水平、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員的素質(zhì)和健康狀況以及有無承包高校食堂的經(jīng)驗(yàn)等。成功中標(biāo)后，承包人開始經(jīng)營前需辦理財(cái)產(chǎn)交接手續(xù)，并按照食堂承包合同書的要求進(jìn)行嚴(yán)格管理。

承包學(xué)校食堂需要一筆充足的資金；要符合相關(guān)的資質(zhì)；可以去學(xué)校的相關(guān)部門進(jìn)行溝通與交流，另外要遵守學(xué)校規(guī)章制度，如食堂管理有要求，務(wù)必遵守規(guī)定等等。

去學(xué)校的相關(guān)部門進(jìn)行溝通與交流，獲得更多的信息之外，還需要做好申請(qǐng)的計(jì)劃和安排。這樣就可以開展下一步的計(jì)劃和工作，讓自己有足夠的時(shí)間和精力去應(yīng)對(duì)。

了解自己的優(yōu)勢和劣勢，知道自己該做什么，不該做什么。對(duì)于每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者而言，不管是做成熟項(xiàng)目還是做不熟悉的項(xiàng)目，都需要了解自己的額優(yōu)勢和劣勢，知道自己該做些什么，不該做些什么。

嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂與學(xué)生集體衛(wèi)生管理規(guī)定。按規(guī)定在食品加工場所和食品原料存放間加裝技防設(shè)施。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工制作間及食品原料存放間。

在剛開始餐飲創(chuàng)業(yè)的時(shí)候所有事情都需要親力親為,千萬不要當(dāng)甩手掌柜。從買設(shè)備到買食材和調(diào)料,你省下的每一分錢都是利潤,做小餐飲都是一點(diǎn)一點(diǎn)摳出來的。從菜品的味道,到一份飯量的大小,都要自己把控,認(rèn)真對(duì)待每一位顧客,這樣生意才能做好

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