螺桿式冷水機的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。
螺桿式冷水機機組工作原理
螺桿式冷水機組為蒸氣壓縮式制冷機組的一種。其制冷原理均是通過壓縮機對制冷劑蒸氣施加能量,使其壓力、溫度提高,然后通過冷凝、節(jié)流過程,使之變?yōu)榈蛪海蜏刂评鋭┮后w在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為蒸汽, 同時從周圍環(huán)境(載冷劑,如冷水中)獲取熱量使載冷劑溫度降低,從而達到人工制冷的目的。由此可見, 蒸汽壓縮式制冷循環(huán)包括壓縮、冷凝、節(jié)流、蒸發(fā)等四個的過程。
雙螺桿式冷水機組
雙螺桿式冷水機組采用雙螺桿壓縮機和配套的制冷系統(tǒng),具有高能效比、高可靠性、低振動、低噪音等優(yōu)點。其缺點是結(jié)構(gòu)相對復雜,對制造工藝和材料的要求較高,因此價格相對較貴。此外,雙螺桿式冷水機組的維護和檢修需要具備一定的知識和技能。
半封閉式螺桿式冷水機組
半封閉式螺桿式冷水機組采用半封閉式壓縮機和配套的制冷系統(tǒng),具有高能效比、低噪音、維護方便等優(yōu)點。其缺點是價格相對較高,同時需要定期對潤滑系統(tǒng)進行維護和更換潤滑油。此外,半封閉式螺桿式冷水機組的制冷量相對較小,適用于中小型制冷系統(tǒng)。
全封閉式螺桿式冷水機組
全封閉式螺桿式冷水機組采用全封閉式壓縮機和配套的制冷系統(tǒng),具有高能效比、低噪音、維護方便等優(yōu)點。其缺點是價格相對較高,同時需要定期對潤滑系統(tǒng)進行維護和更換潤滑油。此外,全封閉式螺桿式冷水機組的制冷量相對較小,適用于中小型制冷系統(tǒng)。
螺桿冷水機是一種大型的工業(yè)制冷設備。是冷水機中的一種,廣泛用于中央空調(diào)和大型的制冷工業(yè)。起著制冷、降溫、冷卻的重要用途。采用水循環(huán)工作原理,節(jié)省水資源。利用冷水直接冷卻設備。能工業(yè)設備溫度不上升。恒定設備低溫狀態(tài)。
選用螺桿冷水機時,應該留意名義工況的條件。冷水機的實際制冷量與下列兩點有關(guān):a、冷水出水溫度和流量;b、冷卻水的進水溫度、流量以及污垢系數(shù)。
螺桿冷水機的選用應當依照冷負荷以及準備用于哪方面來思忖。對于低負荷運行工況時間較長的制冷系統(tǒng),適合選擇多機頭活塞式壓縮機組或螺桿式壓縮機組,便于調(diào)理和節(jié)能,也就是我們常說的雙機頭螺桿式冷水機,可隨著負荷的變化,螺桿式冷水機組自動確定開機的數(shù)量,的壓縮機處于佳工作狀態(tài),從而有效節(jié)約電能。
螺桿式冷水機組在我國制冷空調(diào)領(lǐng)域內(nèi)得到越來越廣泛的應用,其典型制冷量范圍為700~1000kW。螺桿式冷水機組是由螺桿式制冷壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、熱力膨脹閥、油分離器以及自控元件和儀表等組成的組裝式制冷裝置。按照冷卻方式,可分為水冷式冷水機組和風冷式冷水機組;按照用途,可分為熱泵式機組和單冷式機組;按照組裝的壓縮機臺數(shù),可分為單機頭和多機頭冷水機組。
螺桿式冷水機的制冷壓縮機為經(jīng)濟器配了的中壓接口,在這種運行模式下直接為壓縮終了補氣,所以螺桿式冷水機的系統(tǒng)制冷量、工作效率以及可靠性得到一定程度的提升。特別是設計的經(jīng)濟器接口可以實現(xiàn)無壓縮回流損失,從而螺桿式冷水機的壓縮機在整個負載階段都保持其較佳運行狀態(tài)。速凍制冷機組,還是凝新好。
螺桿冷水機壓縮機,運轉(zhuǎn)噪音極低,根據(jù)這個特點可以將機房位置設置在工業(yè)生產(chǎn)設備附近,或者放置在高層,可實現(xiàn)較低的揚程,減少安裝和運行成本開支。有效提升整體機組運行經(jīng)濟性。螺桿式冷水機適應更復雜更惡劣的場合,螺桿式壓縮機蒸汽溫度低,冷凝器結(jié)垢周期相比活塞式冷水機更長,所以運行采用螺桿式更有助于后期運行穩(wěn)定,節(jié)省維護成本。
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