化學特性：
含有多種有機酸、磷脂及微量元素，pH 值約為 6.6~7.0，呈弱酸性至中性，在酸性條件下可能發(fā)生蛋白質沉淀。
牛初乳并沒有單一的CAS號，因其為混合物，通常CAS號標注可能針對其特定成分或提取物。例如，牛初乳粉可能標注為9000-30-0，但這僅代表其中部分成分
皮革軟化：將牛初乳液稀釋后浸泡毛皮，液料比為 5:1~10:1（體積 / 質量），浸泡時間 6~12 小時。
表面活性劑制備：通過酶解反應將蛋白質分解為多肽，按反應底物比例投料（通常牛初乳粉占反應體系的 10%~30%）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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