啤酒0.04；發(fā)酵面制品0.2；碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料，0.5；乳粉0.31.0；糖果1.5（糖果用香料中）；膠基糖果0.631.26；豆奶粉、豆粉，0.40.7；果凍，0.120.24；硬糖26；即食早餐谷類食品0.30.75；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料11.25（相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。
2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50100；飲料120240；水果罐頭200400；夾心糖果20006000；嬰幼兒食品300500；高鐵谷類及其制品8001000。
3.EEC，1990：葡萄酒150mg/L。
維生素C在水溶液中不穩(wěn)定，很快被氧化成脫氫抗壞血酸，尤其是在中性或堿性溶液中更快被氧化，遇光、熱、鐵和銅等金屬離子均會加速氧化，能形成穩(wěn)定的金屬鹽;維生素C為相
天然水果特性的同時，防止酒液老化。在葡萄酒中，對SO2殘留量有嚴格限制，尋找SO2理想的補充劑或替代劑成為研究課題。美國于1956年批準在葡萄酒和果汁生產中使用維生素C。
保護茶多酚穩(wěn)定性、提高紅茶的品質：維生素V有利于提高茶黃素、茶紅素含量，減少聚合反應的發(fā)生。茶黃素和茶紅素的含量直接關系到紅茶的品質，而聚合產物對紅茶品質有不利影響
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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