| 供應(yīng)商 | 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 12.00元 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.6% |
| 外觀 | 白色粉狀 |
| 關(guān)鍵詞 | 干貝素廠家生產(chǎn),武漢干貝素,干貝素廠家電話,干貝素廠家用量 |
| 所在地 | 陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園 |
7年
干貝素英文: sodium succinate
下貝素分子式: C4H4Na204·nH20
干貝素顏色和性質(zhì): 千貝素六水物為結(jié)晶顆粒，無水物為結(jié)晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺聞值0.03%，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水 (20°C35g/100mL) ，不溶于乙醇。六水物于120°C時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。
調(diào)味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)
琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時(shí),還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如鹽味),增強(qiáng)呈味力,產(chǎn)生好的口感。
由于琥珀酸二鈉對熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。
琥珀酸二鈉溶解性好,滲透性強(qiáng),提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸,故可以防止食品發(fā)酸。
常用于各類食品、保健食品、飲料、飼料等
使用方法
琥珀酸二鈉與谷氨酸鈉配合使用，一般使用量為谷氨酸鈉的10%左右。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定，琥珀酸二鈉可用于調(diào)味料，大用量為20 g/kg。
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