含量: 98.5-101.5%
熔點:168-170°C
升華點: 168-170°C
比旋光度: 41° (c=4, 6N HCl)
特性:黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒;微有焦糖臭,嘗之初有鹽味以后微有鐵味。
水溶性:41° (c=4, 6N HCl)
白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味.無臭.營養(yǎng)增補劑.氨基酸之一,每天*需要量約0.7g.可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜予強化.尚可與基他必需氨基酸共于氨基酸制劑及氨基酸輸液.
亮氨酸,異亮氨酸和纈氨酸都是支鏈氨基酸,它們有助于促進訓練后的肌肉恢復。其中亮氨酸是*的一種支鏈氨基酸,可以有效防止肌肉損失,因為它能夠更快的分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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