催化反應(yīng)：根據(jù)反應(yīng)類型和條件確定用量，例如每千克原料添加0.1-1.0g。
分析檢測：按照標(biāo)準(zhǔn)方法使用，例如每升檢測液添加0.001-0.01g。
在發(fā)酵工業(yè)中，維生素 B2 可作為微生物生長所需的營養(yǎng)成分。添加量一般依據(jù)發(fā)酵工藝和微生物的需求來確定，大概在發(fā)酵培養(yǎng)基中的含量為 0.001% - 0.1% 左右，有助于微生物的生長和代謝產(chǎn)物的合成。
溶解性：微溶于水（27.5℃時溶解度為12mg/100mL），可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀氫氧化鈉溶液。
穩(wěn)定性：耐熱且耐氧化，但需避光保存，強光照射或紫外輻射會導(dǎo)致其分解。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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