食品級豌豆淀粉廠家 豌豆淀粉生產(chǎn)廠家 食品級豌豆淀粉價格 食品級豌豆淀粉
功能作用：
增稠劑：能增加食品的黏稠度，常用于烘焙食品、肉制品、飲料、乳制品、糖果等，如在植物蛋白飲料中添加量為 0.5%-2%，可增加飲料的黏稠度和穩(wěn)定性，防止沉淀和分層。
穩(wěn)定劑：可保持食品的穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期，在酸奶、奶酪等乳制品中添加量為 1%-5%，能改善乳制品的口感和質(zhì)地，防止乳清分離。
乳化劑和填充劑：能改善食品的口感和質(zhì)地，在火腿腸、肉丸等肉制品中添加量為肉量的 2%-8%，能提高肉制品的保水性和粘結(jié)性，使產(chǎn)品更加鮮嫩多汁。
應(yīng)用領(lǐng)域：
烹飪領(lǐng)域：豌豆淀粉是制作涼粉和涼皮等小吃的常用材料，以其為主料制作出的涼粉和涼皮，口感滑嫩，色澤透明。此外，在炸酥肉時，豌豆淀粉能夠發(fā)揮其軟硬適中的特性，為肉質(zhì)帶來香脆的口感，且在烹飪過程中不易脫落。
食品加工領(lǐng)域：在面包、蛋糕等烘焙食品中添加量為面粉量的 5%-15%，可增加面團(tuán)的韌性和彈性，使產(chǎn)品體積更大、結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，延緩面包老化。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進(jìn)口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級胍基乙酸價格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級工業(yè)級VC
28元
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食品級聚維酮K30生產(chǎn)廠家
40元
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食品級羥丙基甲基纖維素/HPMC生產(chǎn)廠家
45元
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食品級羥乙基甲基纖維素HEMC生產(chǎn)廠家
25元
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高粘度維倫膠
90元
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