思茅食品烘干機(jī)設(shè)備　　1、預(yù)熱階段：此階段，臘肉加熱溫度需要在半個小時內(nèi)升高到60度，持續(xù)一個小時左右，此階段不進(jìn)行任何排濕，讓肉制品進(jìn)行整體內(nèi)部預(yù)熱，為后期烘干臘肉做好準(zhǔn)備。再將烘干溫度到55℃，讓肉制品表面溫度比內(nèi)部溫度低，水分容易排出，濕度根據(jù)具體情況來定，烘干時間根據(jù)不同物料來定。這種的就屬于大型連續(xù)式的農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)了，釆用的是單層或多層網(wǎng)帶式的烘干結(jié)構(gòu)，可對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行不間斷烘 干處理，烘干速度快，生產(chǎn)，當(dāng)然前期設(shè)備投資也比烘箱要大。全自動網(wǎng)帶式干燥機(jī)屬于連續(xù)式烘干設(shè)備，烘干產(chǎn)量比較大，比較適合大型烘干加工廠或者種植合作社來使用。一般單次烘干產(chǎn)量從幾噸到幾十噸之間，設(shè)備全自動連續(xù)式烘干加工，省時省力省工。也可以跟據(jù)客戶要求進(jìn)行定制。

思茅食品烘干機(jī)設(shè)備使用特點：

1、物料與熱空氣充分接觸，干燥均勻。

2、傳熱面積大，傳熱傳質(zhì)系數(shù)高，節(jié)能效果顯著。

3、可調(diào)性好，濕物料不同選取不同的機(jī)內(nèi)停留時間。

4、物料表面損傷輕，對顆粒型物料也幾乎不破損，可用于易碎物料。

５、干燥室全封閉結(jié)構(gòu)且微負(fù)壓操作，無交叉污染。

６、可與其他上、下續(xù)工藝過程裝置連接，可實現(xiàn)連續(xù)作業(yè)。

思茅食品烘干機(jī)設(shè)備其干燥難度主要是四個方面：

1 、干燥前農(nóng)產(chǎn)品的水分含量較高（達(dá)到80%）以上，主要是以結(jié)合水的形式存在；

2 、許多農(nóng)產(chǎn)品為熱敏性，干燥溫度超過80℃時即會發(fā)生蛋白質(zhì)或其他有機(jī)元素的破壞；

3、 處理量需要足夠大；

4 、干燥能耗要足夠低，干燥成本足夠低。

思茅食品烘干機(jī)設(shè)備主要零部件

1、布料裝置

布料裝置是物料進(jìn)入料斗通過其星形布料器均勻地鋪在*環(huán)網(wǎng)帶上。布料器的動力由干燥室的*環(huán)網(wǎng)帶的主動軸傳給。

2、干燥室

干燥室內(nèi)上下安裝了一環(huán)輸送網(wǎng)帶，每環(huán)輸送帶由主動軸和被動軸支承（其軸承座為可動式，用于調(diào)節(jié)牽引鏈的張緊度）。

3、主傳動系統(tǒng)

　　干燥室內(nèi)的一環(huán)輸送帶的運行，由一臺功率為2.2KW的電磁調(diào)速電動機(jī)（或采用變頻調(diào)速），帶動一臺臥式兩級行星擺線針輪減速機(jī)，再經(jīng)過鏈傳動，把低轉(zhuǎn)大扭矩的動力傳給傳動軸。調(diào)速電機(jī)的調(diào)速范圍為1250-125r/min（無級調(diào)速或變頻調(diào)速）。

　　4、蒸汽管路系統(tǒng)

　　鍋爐蒸汽經(jīng)過一系列管、閥、表和各種器件，接到安裝在干燥室供風(fēng)道內(nèi)的蒸汽換熱器上。每個加熱單元各有一套蒸汽換熱器以提高其蒸發(fā)能力。

　　5、供風(fēng)系統(tǒng)

　　供風(fēng)系統(tǒng)包括每個加熱單元有一臺鼓風(fēng)機(jī)、分風(fēng)室、余熱回收風(fēng)道及補充風(fēng)量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)等部分組成。一般是夏天或加熱室溫度高時打開風(fēng)門，冬天或溫度低時關(guān)小風(fēng)門。

思茅食品烘干機(jī)設(shè)備　　傳統(tǒng)臘肉生產(chǎn)工藝中存在諸多問題:烘烤溫度恒定而且未考慮環(huán)境相對濕度,干燥程序不符合傳熱傳質(zhì)原理,導(dǎo)致肉表面結(jié)膜、結(jié)痂,水分很難透過表皮蒸發(fā)出效率低,浪費能源,生產(chǎn)周期長,而且影響產(chǎn)品質(zhì)量。所以，我們這種新型烘干機(jī)非常適合臘肉的烘干。

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