低聚異麥芽糖是一種功能性低聚糖，以淀粉為原料經酶解或酸解制得，主要成分為異麥芽糖、潘糖等。其化學性質穩(wěn)定，常溫下為白色或淡黃色粉末，甜度約為蔗糖的40%-50%，無熱量，不參與人體代謝。低聚異麥芽糖是食品工業(yè)中常用的益生元，可促進腸道內有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)平衡，同時也可作為食品添加劑改善食品質地。

日化產品：作為原料用于部分牙膏、洗滌劑的配方（如作為賦形劑或增稠成分，非人體直接作用用途）。
用法用量：飼料中添加量為 0.5%-2%（占飼料質量）；日化品配方中，添加量為 1%-3%（依工藝需求調整）。

用法用量：化工合成中按配方比例添加；造紙施膠劑中添加量占體系質量的 0.1%-0.5%，依工藝確定。

用途：
合成原料：用于制備低聚異麥芽糖基表面活性劑、低聚異麥芽糖基聚合物等功能性化學品；
分析試劑：作為標準物質或緩沖液成分，用于生化分析及實驗研究。

用途：
生物發(fā)酵原料：作為微生物培養(yǎng)基的碳源，用于生產氨基酸、有機酸等化學品；
化工中間體：用于合成其他低聚異麥芽糖衍生物或功能性材料。

用途：作為益生元，用于乳制品、飲料、烘焙食品及功能性食品中，促進腸道健康；也可作為增稠劑或穩(wěn)定劑，改善食品質地。

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