供應商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 12.00元每千克
品牌	維之潤
主要用途	著色劑
外觀	粉末/液體
關鍵詞	焦糖色素粉價格,食品級焦糖色素粉末,焦糖色素用途,焦糖色素液體
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

產(chǎn)品詳細介紹

煙酰胺生產(chǎn)廠家食品級營養(yǎng)強化劑

焦糖色粉末廠家食品級焦糖色粉末焦糖色粉末價格焦糖色粉末用途焦糖色

外文名：Caramel

特點：色率高，著色能力強

屬性：食品添加劑

別稱：焦糖

焦糖色應用

軟飲料

軟飲料是世界上焦糖色素用量*的領域，采用原濃度焦糖色素，一般每3L飲料用4g以下的焦糖色素，應用于可樂飲料，用量加倍。此外，還有一種用于根啤酒（一種以冬青油為香料的無醇飲料）的焦糖色素，有助于形成頂層泡沫和誘人的紅色。在碳酸飲料中，焦糖色素可作為乳化劑，并阻止芳香物質(zhì)分離出來。

乙醇飲料

焦糖色素可應用于啤酒、威士忌、葡萄酒、老姆酒和利口酒中，常用的是那些能夠在高酒度乙醇中仍然穩(wěn)定的品種。在乙醇飲料中應用需要考慮的是所選用焦糖色素的電荷。啤酒含有帶陽電荷的蛋白質(zhì)，若加入帶陰電荷的焦糖色素，就會聚集成較大粒子，形成沉淀，產(chǎn)生混濁。

其他

醬油可以用高達15%的鹽進行防腐，故需要穩(wěn)定的焦糖色素使醬油產(chǎn)品具有自然發(fā)酵色澤。焦糖色素也可用來增加焙烤食品外觀的吸引力?？蛇x用原濃度或倍濃度的液體和粉末狀焦糖色素來彌補特制面包、“表面裝飾”蛋糕和曲奇餅精制配料的不充足和不均勻的著色力。帶陽電荷的焦糖色素，能在麥芽醋中穩(wěn)定地發(fā)揮作用；而在蘋果醋、蒸餾醋的生產(chǎn)中，其表現(xiàn)則不穩(wěn)定。

保存方式:常溫干燥避光保存