D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色的結(jié)晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它在干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在水溶液中，當(dāng)遇空氣、金屬、熱、光時，則易氧化。此外，它易溶于水，幾乎不溶于乙醇。

D-異抗壞血酸鈉在食品添加劑中主要用作抗氧化劑、防腐保鮮助色劑。它能有效延長食品的保質(zhì)期，保持食品的色澤和風(fēng)味。

用途：在這些領(lǐng)域，D-異抗壞血酸鈉的應(yīng)用相對較少。但理論上，它可以用作飼料添加劑，提高飼料的抗氧化性能，延長飼料的保質(zhì)期。

D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解。在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化。它易溶于水，溶解度約為16g/100ml，幾乎不溶于乙醇。1%水溶液的PH值為6.5-8.0。

用法用量：D-異抗壞血酸鈉廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。根據(jù)食品的不同類型和需求，一般添加量為0.02%~0.1%。

用途：在這些領(lǐng)域，D-異抗壞血酸鈉的具體應(yīng)用可能包括作為穩(wěn)定劑、漂白劑或某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑等。
用法用量：具體的用法用量可能因產(chǎn)品特性和工藝要求而有所不同，建議根據(jù)實際需求進(jìn)行調(diào)整。

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