供應(yīng)商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
原產(chǎn)地	重慶
保質(zhì)期（月）	12個(gè)月
是否進(jìn)口	否
關(guān)鍵詞	藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā),蘭溪市藤椒魚(yú)火鍋底料,藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā),藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運(yùn)大道99號(hào)9幢3-1

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

不管你是開(kāi)的火鍋店還是冒菜店、串串香店或者麻辣燙店，想要生意好，除了店鋪位置，環(huán)境和服務(wù)，其中關(guān)鍵的就是底料。那么現(xiàn)在底料市場(chǎng)很大，種類(lèi)也有很多，老板們都是絞盡腦汁出新品口味，爭(zhēng)取和大家不同。魚(yú)火鍋底料批發(fā)怎么選供應(yīng)商家,餐飲開(kāi)店底料.

火鍋店想要有回頭客，主打菜品，很多顧客也都是沖著主打菜品來(lái)的，因此火鍋店盡量宣傳自家的主打菜品、菜品，把自己的特色打出去才會(huì)吸引更多的人來(lái)。比如可以在火鍋店內(nèi)張貼菜品海報(bào)、讓服務(wù)員主動(dòng)給顧客分享、在菜譜上標(biāo)上“特色”字樣等，讓顧客知道這一美味佳肴在其他門(mén)店嘗不到，只要顧客對(duì)主打菜品印象深刻，他就可能變成回頭客了。當(dāng)然，這對(duì)火鍋店背后的研發(fā)團(tuán)隊(duì)提出了較高的要求，擺盤(pán)、食材、樣式、吃的方式都是團(tuán)隊(duì)需要努力的地方。

當(dāng)火鍋店火爆之后，準(zhǔn)備擴(kuò)張前要想好幾個(gè)問(wèn)題，擴(kuò)張可能導(dǎo)致門(mén)店選址失誤、組織結(jié)構(gòu)變革問(wèn)題.店經(jīng)理數(shù)量不足、文化建設(shè)不足、過(guò)度相信KPI指標(biāo)等。另外一點(diǎn)，現(xiàn)在可以選擇的火鍋實(shí)在太多了，長(zhǎng)久下來(lái)如果單靠某個(gè)特色發(fā)展肯定不行，還是要看價(jià)格、味道、服務(wù)等綜合水平

剛開(kāi)始開(kāi)店消費(fèi)者或許只是圖價(jià)格便宜或品嘗“新鮮”才到店關(guān)顧，如果長(zhǎng)期一直守著老菜譜，那只會(huì)讓消費(fèi)者“審美疲勞”，因此火鍋店需持續(xù)抓住消費(fèi)者的眼球才能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。這需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者對(duì)菜品、飲品進(jìn)行創(chuàng)新，其中菜品不僅可進(jìn)行口味創(chuàng)新，還可以往口形式、擺盤(pán)上創(chuàng)新，比如用圣旨盤(pán)裝牛肉、船模型裝海鮮等，還可以利用干冰或火焰制造視覺(jué)盛宴。而飲品、冰飲可講究好看、好喝，激發(fā)用戶的拍照欲望，形成二次宣傳，從而達(dá)到引流的目的。

吃火鍋怎樣不會(huì)長(zhǎng)胖？菜品的選擇可以說(shuō)是重要的一環(huán)，應(yīng)該秉持著先吃素菜，不空腹吃淀粉、肉食的原則。肉食選擇上，應(yīng)該選擇低熱量高蛋白的食材，比如毛肚、鴨腸、牛肉、魚(yú)、蝦等，其他肉食和油炸物要少吃；豆制品要少吃，如油豆腐、油面筋、魚(yú)豆腐等，其植物油、脂肪含量較高；餃子、丸子等加工品要少吃，油脂和鹽分很高。
素菜選擇上，低熱量的香菇、青菜等吃到飽無(wú)妨，土豆、紅薯、芋頭也可吃，還能增加膳食纖維的攝入；為防止水分使未消化的食物迅速離開(kāi)胃，所以好只喝200c.c.熱水或零卡飲料。

現(xiàn)在很多顧客來(lái)火鍋店就餐非常注重菜品的新鮮、衛(wèi)生，因此有條件做明檔廚房的火鍋店就盡量做明檔廚房。這樣能讓顧客看到后廚環(huán)境，吃起來(lái)更放心，同時(shí)也能提高廚師們做事的積極性。如果一家餐廳的味道好，可以留住顧客的胃，而就餐體驗(yàn)給人健康、衛(wèi)生的印象，那可以留住顧客的心。

知道吃火鍋時(shí)，每類(lèi)配菜的價(jià)值和功效么？其中蔬菜分為涼性和甘平性，冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜等都屬于涼性，能補(bǔ)充維生素，消除油膩。紅薯、土豆、香菇等是甘平性蔬菜，能減少脂肪、膽固醇的吸收；而很多海鮮的蛋白質(zhì)含量高，可是適當(dāng)吃一點(diǎn)，但不可多吃，因?yàn)楦缓堰剩瑫?huì)導(dǎo)致尿酸升高；水果性涼，有消火的作用，往往可在餐后吃，還能幫助消化。

很多人吃火鍋覺(jué)得太辣，那有什么解辣效果好的飲品呢？從醫(yī)學(xué)范疇來(lái)說(shuō)，解辣效果較好的還是牛奶，因?yàn)槟讨破防锩娴慕j(luò)蛋白能中和辣椒素，減少辣椒給口腔、胃壁和食道帶來(lái)的灼燒感以及對(duì)神經(jīng)的刺激，還有修復(fù)細(xì)胞的作用，這是可樂(lè)、礦泉水等飲料無(wú)法做到的。吃火鍋的時(shí)候可以選擇酸奶，里面還富含大量乳酸菌、細(xì)蛋白，降低疼痛感的同時(shí)還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，幫助我們的身體消化，保護(hù)腸胃，避免吃完火鍋之后拉肚子。

一二線城市開(kāi)火鍋店，那就可以派人在人流量多的地方發(fā)傳單，并送上小禮物；也可以在網(wǎng)上做活動(dòng)，發(fā)放折扣券，宣傳活動(dòng)力度，好用“0元”、“20元”吃火鍋的口徑來(lái)進(jìn)行宣傳，吸引大眾關(guān)注；還可以與當(dāng)?shù)亟煌ú柯?lián)系，在地鐵、公交車(chē)上播放一段時(shí)間的循環(huán)廣告，菜品、活動(dòng)力度、品牌特色都可以網(wǎng)上放。這些宣傳可以維持到活動(dòng)結(jié)束。