工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為染料和化妝品的穩(wěn)定劑，防止顏色變化和氧化。
用法用量：根據(jù)具體需求確定，無固定標準。
法規(guī)合規(guī)：食品級產(chǎn)品需符合 GB 1886.xxx 等相關(guān)標準；工業(yè)級應(yīng)用需遵循化工、紡織行業(yè)的質(zhì)量規(guī)范及環(huán)保要求。
穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，但易被氧化為氧化型谷胱甘肽（GSSG），需避光、密封保存于陰涼干燥處，避免與氧化劑、強酸、強堿接觸。
簡介
還原型谷胱甘肽是一種含巰基的三肽類有機化合物，通過生物發(fā)酵或化學(xué)合成制得。其純品多為晶體或粉末，具有特定的化學(xué)活性，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域作為原料或工藝助劑使用。
還原型谷胱甘肽的CAS號為70-18-8，分子式為C??H??N?O?S，分子量為307.32
。其化學(xué)名稱為L-谷氨酸-L-半胱氨酸-L-甘氨酸三肽（還原型），也被稱為GSH或三縮氨酸。
食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為抗氧化劑，延長食品保質(zhì)期；作為脫氧劑，防止食品中亞硝酸鹽的形成。
用法用量：
抗氧化劑：每公斤食品添加0.1~0.3克；
脫氧劑：每公斤食品添加0.05~0.1克。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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