工業(yè)級產(chǎn)品需符合相應(yīng)行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如酸值、過氧化值等），儲存時應(yīng)密封、避光，置于陰涼干燥處。
操作時建議避免長時間接觸皮膚，如接觸需及時用肥皂清洗。
腦磷脂是從動植物油脂或油料作物（如大豆、蛋黃）中提取的磷脂類混合物，主要成分為磷脂酰乙醇胺，同時含有少量磷脂酰絲氨酸、磷脂酰肌醇等。工業(yè)上常作為具有乳化、分散特性的原料，用于食品、化工等領(lǐng)域的工藝環(huán)節(jié)。
腦磷脂（CAS號：90989-93-8）是一種重要的化學(xué)物質(zhì)，其分子式為C9H18NO8P，分子量為299.215 。它是一種黃色無定形物質(zhì)，不溶于水，但可溶于氯仿、乙醚和甲醇，具有一定的旋光性，易吸濕，暴露于空氣中會氧化變色 。腦磷脂的主要成分包括L-磷脂酰乙醇胺，以及少量的膽堿和膽堿酯等 。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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