簡介：L-茶氨酸，也被稱為N-乙基-L-谷氨酰胺，是茶葉中特有的一種游離氨基酸。它占干茶重量的1%-2%，是茶葉風味和品質(zhì)的重要組成部分。

性狀：L-茶氨酸呈白色結(jié)晶粉末狀，無臭，具有特有的甜酸味。其熔點為207°C，沸點約為430.2°C（預測值）。L-茶氨酸易溶于水，但不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

在食品添加劑方面的用途：L-茶氨酸在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。由于其特的化學結(jié)構(gòu)，L-茶氨酸能夠阻斷大腦中谷氨酸與谷氨酸受體的結(jié)合。

在紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料方面的用途：關(guān)于L-茶氨酸在紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料方面的應(yīng)用，目前尚未有廣泛報道。然而，由于其特的生物活性和化學性質(zhì)，未來在這些領(lǐng)域可能存在一定的應(yīng)用潛力。

簡介：L-茶氨酸是一種特的氨基酸，主要存在于綠茶中，占茶葉干重的1%至2%。它是茶葉中特有的游離氨基酸，為谷氨酸γ-乙基酰胺，具有甜味。

食品添加劑：
用途：L-茶氨酸可以用作食品添加劑，提供食品特殊的口感和風味。
用法用量：具體添加量應(yīng)根據(jù)食品種類、口味需求以及相關(guān)的食品安全法規(guī)進行適量添加。

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