當我們投資火鍋品牌時自然希望可以拿出本地好吃的牛油紅油火鍋底料，而對此就要清楚哪些因素決定了火鍋底料的味道。很多人覺得只要有配方就能拿出的火鍋底料，其實不然，像這樣常見的誤區(qū)還有很多，接下來便來科普下相關(guān)知識，讓用戶在做火鍋底料時可以避開誤區(qū)。

不同消費群體口味偏好不同，還有我們要清楚對于不同城市或者不同的消費群體而言，好吃的牛油紅油火鍋味道也有差異，所以我們在做火鍋品牌時重視本地優(yōu)化。我們可以通過采集用戶數(shù)據(jù)繪制用戶畫像來清楚消費者的口味偏好，還可以根據(jù)市場反饋來研發(fā)新品，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，當然這些還需要選擇的生產(chǎn)廠家有能力配合我們完成新品研發(fā)。還有則是服務方面也要重視，比如銷售的火鍋底料產(chǎn)品包裝上有詳細的使用說明等。

公司規(guī)模降低生產(chǎn)成本，在選擇重慶火鍋生產(chǎn)廠家時還要重視的就是規(guī)模，因為這決定了底料的生產(chǎn)成本。雖然味道會對底料的價格造成影響，但是實際上廠家的規(guī)模對火鍋底料的生產(chǎn)成本影響更大，比如有規(guī)模的廠家有自己的花椒和辣椒種植基地，這就合理降低的原材料的價格，因此廠家規(guī)模大往往意味著產(chǎn)品的價格更低。

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