簡介：蛋白糖是一種人工合成甜味劑，主要成分是阿斯巴甜，由苯丙氨酸和天門冬氨酸通過甲酯化反應制得。它甜度高，是蔗糖的 100 - 200 倍，熱量低，僅為蔗糖的 1/200，可在不增加過多熱量的情況下為產品提供甜味。
工業(yè)和化工：可能作為某些化學反應的原料或中間體，具體應用取決于不同產品和工藝。例如在某些需要控制甜味或進行特定化學反應的工業(yè)產品中使用，使用量根據(jù)具體反應和產品要求確定。
紡織行業(yè)：目前蛋白糖在紡織行業(yè)應用不普遍，基于其化學性質，未來可能在特定紡織工藝或產品中發(fā)揮作用，但暫無明確用法用量等信息。
CAS號：因產品為復合型配方，通常無單一CAS號，主要成分如阿斯巴甜（CAS號：22839-47-0）等可能作為核心組分。
分子式：以阿斯巴甜為例，分子式為C??H??N?O?（其他成分需參考具體配方）。
通常為白色結晶性粉末，無臭或微有特殊香氣，易溶于水，微溶于乙醇，在酸性或中性環(huán)境中穩(wěn)定，高溫加工條件下可能發(fā)生分解。
性狀：蛋白糖的性狀為白色結晶粉末，具有清甜香氣 。在某些情況下，它也可能呈現(xiàn)為長方形或圓柱形的外觀 。
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