| 供應(yīng)商 | 浙江益存生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 20.00元 |
| 型號 | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家,江蘇異麥芽酮糖,異麥芽酮糖廠家,異麥芽酮糖廠家用量 |
| 所在地 | 浙江省杭州市錢塘區(qū)新灣街道新灣工業(yè)創(chuàng)新園 |
2年
外觀：異麥芽酮糖為白色結(jié)晶狀物質(zhì)，外觀與白砂糖相似，但晶體比白砂糖稍細(xì)。
甜度：其甜度約為蔗糖的42%，口感溫和細(xì)致。
溶解性：室溫下溶解度約為蔗糖的一半，但隨溫度升高溶解度急劇增加。
穩(wěn)定性：異麥芽酮糖具有良好的耐酸水解性和熱穩(wěn)定性，對大多數(shù)細(xì)菌和酵母具有抗性。
異麥芽酮糖，也被稱為帕拉金糖或異構(gòu)蔗糖，是一種天然存在的雙糖，少量存在于蜂蜜、甘蔗汁等物質(zhì)中。它是葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵相連的右旋糖，具有特的理化性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
異麥芽酮糖作為甜味劑，具有低甜度、口感的特點(diǎn)，可單使用或與蔗糖一起使用于糖果、飲料、糕點(diǎn)等食品中。
由于其低吸濕性和高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖在糖果和巧克力中的應(yīng)用具有很大優(yōu)勢，可以防止糖果粘結(jié)和變形。
異麥芽酮糖還能遮蔽異味，如DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等。
異麥芽酮糖在飼料中的應(yīng)用可能涉及作為能量來源或甜味劑，但具體用量和效果需要根據(jù)飼料配方和動(dòng)物種類進(jìn)行確定。
用量：在食品中的用量通常根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品配方和口感要求進(jìn)行調(diào)整。
用法：異麥芽酮糖可以直接添加到食品中，也可以通過與其他成分混合后使用。在加工過程中，需要注意控制溫度和時(shí)間，以確保其穩(wěn)定性和口感。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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